Menu
Patè di Fegatini di Coniglio su Schuttelbrot, Salame di Cervo e Prosciutto di Montagna, Asparagi in agrodolce
Tagliatelle fatte in casa al Cacao con ragù d’Oca
Crespelle fatte in casa con Cinghiale e Visciole
Medaglione di Cervo con Salsa ai Mirtilli
Patate saltate e Finocchi
Cestino di Frolla con Crema e Fragole fresche
Costo a persona euro 30 (bevande escluse)
Al Passo con le Api
SERATE
DEGUSTAZIONE MIELE
Giovedì 5 Maggio 2016
ore 18.30
Oltre l’Acacia – I parte
Serata degustazione mieli italiani e internazionali con la prof. Serena Turrin
Durante l’incontro approfondiremo le conoscenze sul mondo delle api e degusteremo alcuni mieli provenienti da vari paesi del mondo.
Al termine dell’incontro, sarà possibile fermarsi per la cena (menu alla carta) e gustare alcuni piatti a base di miele e altri prodotti dell’alveare.
Contributo per la degustazione con Serena Turrin (non comprende la cena): €10 a persona.
ATTENZIONE: per chi si fermerà anche per la cena, la degustazione a soli €8 a persona!
Giovedì 9 Giugno 2016
ore 18.30
Oltre l’Acacia – II parte
Serata degustazione mieli italiani e internazionali con la prof. Serena Turrin
Durante l’incontro approfondiremo le conoscenze sul mondo delle api e degusteremo alcuni mieli provenienti da vari paesi del mondo.
Al termine dell’incontro, sarà possibile fermarsi per la cena (menu alla carta) e gustare alcuni piatti a base di miele e altri prodotti dell’alveare.
Contributo per la degustazione con Serena Turrin (non comprende la cena): €10 a persona.
ATTENZIONE: per chi si fermerà anche per la cena, la degustazione a soli €8 a persona!
Per info e prenotazioni: 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it
Osteria La Muda – Loc. Passo San Boldo, 2 – Cison di Valmarino -TV
Venerdì 22 Aprile 2016 ore 20.00
RADICI, GERMOGLI ED ERBETTE
Cena a base di Erbe Spontanee
MENU
Flan di Cardi dei Prati con Latteria Fresco
Crostino all’Alliaria
Frittata ai Bruscandoli
Vellutata di Acetosa e Piselli con Créme Fraîche e Pimpinella
Lasagnette al Tarassaco e Dolcelatte Frontin
Burger di Polmonaria
Charlotte alle Primule e Fragoline di Bosco
Contributo a persona euro 25,00 (bevande escluse)
Per info e prenotazioni: 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.i
Osteria La Muda – Loc. Passo San Boldo, 2 – Cison di Valmarino -TV
Giovedì 7 aprile 2016 ore 20.00
Al Passo con le Api: I prodotti dell’alveare in cucina
Cena con menu a base di miele
(e non solo)
Menu
Tavolozza di delizie:
Crostini di Lardo e Miele, Burro di Latteria Frontin e Miele, Pepite di Pollo e Zucchine con Salsa al Miele e Senape, Finocchio e Propoli
Gnocchi di Patate all’Oro Divino
Semifreddo alla Cera d’Opercolo e Polline con Meringhe alle Primule
Contributo per la cena euro 20,00 bevande incluse.
Durante la cena la Prof. Serena Turrin presenterà i due incontri di maggio e giugno dedicati al miele.
Per info e prenotazioni: 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.i
Serena Turrin:
Nata a Seren del Grappa (BL) nel 1959, è insegnante presso l’IIS “Della Lucia” di Feltre. Si occupa del recupero, della valorizzazione e della trasformazione dei prodotti bellunesi (marroni e castagne, miele, noce, cavolo cappuccio di Vinigo, formaggi e birre artigianali). Si dedica alla raccolta di frutti e piante spontanee che trasforma in marmellate, gelatine, sciroppi, grappe aromatizzate, liquori, ecc. Ha curato e pubblicato testi scolastici (fra cui Sapori e Saperi delle Dolomiti), ricettari, guide naturalistiche, ecc.
Menu del Pranzo di Pasqua
Domenica 27 Marzo 2016
h.12.30
Menu con Antipasto della casa, Spiedo con polenta di Mais Sponcio e contorni, Dolcetto della Muda, coperto a €20.00 a persona (bevande escluse).
Prima di gustarlo potrete ammirarlo mentre gira e scoppietta sul nostro larin.
Prenotazione obbligatoria, i posti sono limitati.
Info al 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it
Vi aspettiamo!
Grazie a Massimo Marchini per la foto
Menu con Antipasto della casa, Spiedo con polenta di Mais Sponcio e contorni, Dolcetto della Muda, coperto a €20.00 a persona (bevande escluse).
Prima di gustarlo potrete ammirarlo mentre gira e scoppietta sul nostro larin.
Prenotazione obbligatoria, i posti sono limitati.
Info al 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it
Vi aspettiamo!
Orzotto con Zafferano al profumo di Limone e Rosmarino
Lasagna alle Rape Rosse BIO della Valmorel con Radicchio Tardivo di Treviso IGP e Ricotta affumicata di Frontin
Trota salmonata di Lentiai con salsa allo Zenzero su Crema di Carciofi
Charlotte allo Yogurt su specchio di Melograno e cialda al Polline