News – Pagina 25 – Osteria La Muda di San Boldo

Venerdì 22 Aprile 2016: Radici, Germogli ed Erbette – Cena a base di erbe spontanee

7 Aprile 2016/0 Commenti/in News/da Federica Romitelli

Taraxacum officinale Weber Venerdì 22 Aprile 2016 ore 20.00
RADICI, GERMOGLI ED ERBETTE
Cena a base di Erbe Spontanee

MENU
Flan di Cardi dei Prati con Latteria Fresco
Crostino all’Alliaria
Frittata ai Bruscandoli

Vellutata di Acetosa e Piselli con Créme Fraîche e Pimpinella
Lasagnette al Tarassaco e Dolcelatte Frontin

Burger di Polmonaria

Charlotte alle Primule e Fragoline di Bosco

Contributo a persona euro 25,00 (bevande escluse)

Per info e prenotazioni: 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it
Osteria La Muda – Loc. Passo San Boldo, 2 – Cison di Valmarino -TV

Giovedì 7 Aprile 2016 – Al Passo con le Api: I prodotti dell’Alveare in Cucina

29 Marzo 2016/0 Commenti/in News/da Federica Romitelli

Giovedì 7 aprile 2016 ore 20.00
Al Passo con le Api: I prodotti dell’alveare in cucina
Cena con menu a base di miele
(e non solo)

Menu

Tavolozza di delizie:
Crostini di Lardo e Miele, Burro di Latteria Frontin e Miele, Pepite di Pollo e Zucchine con Salsa al Miele e Senape, Finocchio e Propoli

Gnocchi di Patate all’Oro Divino

Semifreddo alla Cera d’Opercolo e Polline con Meringhe alle Primule

Contributo per la cena euro 20,00 bevande incluse.

Durante la cena la Prof. Serena Turrin presenterà i due incontri di maggio e giugno dedicati al miele.

Per info e prenotazioni: 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it

Serena Turrin:
Nata a Seren del Grappa (BL) nel 1959, è insegnante presso l’IIS “Della Lucia” di Feltre. Si occupa del recupero, della valorizzazione e della trasformazione dei prodotti bellunesi (marroni e castagne, miele, noce, cavolo cappuccio di Vinigo, formaggi e birre artigianali). Si dedica alla raccolta di frutti e piante spontanee che trasforma in marmellate, gelatine, sciroppi, grappe aromatizzate, liquori, ecc. Ha curato e pubblicato testi scolastici (fra cui Sapori e Saperi delle Dolomiti), ricettari, guide naturalistiche, ecc.

Pranzo di Pasqua 2016 – Domenica 27 Marzo

27 Febbraio 2016/0 Commenti/in News/da Federica Romitelli

Menu del Pranzo di Pasqua

Domenica 27 Marzo 2016

h.12.30

Pizza di Pasqua
Uova sode
Asparagi
Carciofi fritti
Prosciutto e Salame di Sedico

Orzotto alle Primule e Miele di Montagna
Lasagnette al Tarassaco e Dolcelatte Frontin

Agnello alle Dieci Erbe
Polenta di Mais Sponcio bellunese
Radicio Verdon
Piselli alla Pancetta

Focaccia Pasquale con Salsa al Mascarpone Frontin

Euro 32,00 a persona (bevande escluse)
Per info e prenotazioni 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it

N.B: Ricordiamo che il menu sarà uguale per tutti salvo casi di allergie/intolleranze che dovranno necessariamente essere a noi segnalati per tempo per poter prevedere un’alternativa. In caso contrario non saranno ammesse variazioni del giorno stesso.

I piatti sono studiati in base alla stagionalità e alla reperibilità dei prodotti dalle vicine aziende agricole e fattorie del bellunese e del trevigiano (alcuni ingredienti potrebbero essere modificati in caso di irreperibilità del prodotto fresco).

Per confermare la prenotazione è necessario versare (previa richiesta di disponibilità) una caparra di euro 15 a persona.
Di seguito i dettagli per il bonifico:
IBAN: IT49M0604561340000005000109
Sparkasse – Cassa di Risparmio di Bolzano – Filiale di Trichiana

Notizie dalla Muda

Pizza di Pasqua Uova sode Asparagi Carciofi fritti Prosciutto e Salame di Sedico

Orzotto alle Primule e Miele di Montagna Lasagnette al Tarassaco e Dolcelatte Frontin

Agnello alle Dieci Erbe Polenta di Mais Sponcio bellunese Radicio Verdon Piselli alla Pancetta